盘点智利 7 大最经典的葡萄酒，你喝过几种？

       得益于价格优势，智利葡萄酒的进口量一向非常可观，根据今年上半年的海关数据显示，智利依然稳坐中国散装葡萄酒最大来源国称号。不过，一向以生产高性价比葡萄酒著称并不意味着智利葡萄酒品质低劣。事实上，作为一个葡萄酒生产大国，智利也有自己引以为傲的葡萄酒。今天，我们就带大家来认识一下智利 7 大最重要的葡萄酒及其风味、典型产区和经典年份等。

　　1、赤霞珠

　　和波尔多（Bordeaux）一样，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）在智利依旧发挥其“红葡萄品种之王”的实力，成为了该国最重要且种植面积最广的葡萄品种。

　　（1）葡萄酒风味：经典的赤霞珠葡萄酒颜色相对较浅，单宁也会较少，还带有黑莓、李子、烟熏灯笼椒的味道，有的甚至还带有薄荷和铅笔芯的味道。

　　（2）精品产区：迈坡谷（Maipo Valley）一向以生产厚重型赤霞珠著称，还带有浓重的黑莓和可可粉的味道。想要更优雅、更偏波尔多风格的赤霞珠，那么空加瓜（Colchagua）和拉佩尔谷（Rapel Valley）都是不错的选择，这些地方的赤霞珠带有黑果和铅笔芯及矿物味。

　　（3）高性价比产区：许多高性价比赤霞珠的酒标上都印有中央谷地（Central Valley/Valle Central）的字样，这个巨大的谷底的确包含了许多子产区，包括迈坡谷、空加瓜和莫莱谷（Maule Valley）等，当然也要记得在好年份寻找。

　　（4）可尝试年份：2009、2011、2012、2013 和 2014 年都生产品质优秀的红葡萄酒，尤其是 2009、2011 和 2013 年。不过，2015 年天气较热，因此这一年的葡萄酒可能单宁含量相对突出。

　　（5）知名品牌及葡萄酒：干露魔爵（Concha y Toro Don Melchor）和红魔鬼（Casillero Del Diablo）、桑塔丽塔真实家园（Santa Rita Casa Real）。

　　2、佳美娜

　　曾经，佳美娜（Carmenere）也是波尔多品种中的一员；后来，佳美娜被智利人民误当做梅洛（Merlot）引进了葡萄园。幸运的是，这个美丽的错误使得佳美娜不致于灭绝。如今，它已经成了智利最具特色的葡萄品种。

　　（1）葡萄酒风味：和梅洛类似，佳美娜的酒体较轻，还带有多汁的特点，闻起来还有李子和黑樱桃的风味以及粗放的单宁口感。和梅洛不同的是，佳美娜含有一种叫做吡嗪的东西，这使得葡萄酒带有明显的黑胡椒、灯笼椒和可可粉的味道。这绝对称得上智利最好的佐餐酒，同时也是智利的珍宝级葡萄品种。

　　（2）精品产区：在拉佩尔（Rapel），优质的佳美娜在这里的一些小产区更容易找到，如卡恰布（Cachapoal）的朴莫（Peumo）、空加瓜（Colchagua）的阿帕塔（Apalta）等。

　　（3）高性价比产区：智利中央谷底种植着大多数佳美娜，许多高性价比葡萄酒产区如拉佩尔、卡恰布或者空加瓜谷（Colchagua Valley）都非常受欢迎。当然，也要确保在好的年份寻找这些葡萄酒。

　　（4）可尝试年份：2009、2011、2012、2013 和 2014 年都生产品质优秀的红葡萄酒，尤其是 2009、2011 和 2013 年。不过，2015 年天气较热，因此这一年的葡萄酒可能单宁含量相对突出。

　　（5）知名品牌及葡萄酒：蒙特斯紫天使（Montes Purple Angel）、干露园中园 27 号精选佳美娜（Concha y Toro Terrunyo Carmenere）和圣卡洛琳娜世纪传承（Santa Carolina Herencia）。

　　3、波尔多式混酿（智利风格）

　　在智利，赤霞珠既可以用来酿造单一品种葡萄酒，也常和波尔多品种，尤其是智利标志性葡萄品种佳美娜一起混酿。当然，几乎所有智利顶级葡萄酒都是以赤霞珠为主要酿酒葡萄。不过智利的波尔多式混酿（Bordeaux Blends）和法式风格不同，赤霞珠除了和典型的波尔多品种如梅洛、佳美娜、小维多（Petit Verdot）和马尔贝克（Malbec）混酿外，有时候还和西拉一起进行混酿，给波尔多式混酿增添了新的风格。

　　（1）葡萄酒风味：由于智利的波尔多式混酿涵盖葡萄品种较多，因此风格差异也相对较大。不过总体而言，这些葡萄酒大都带有丰富的李子、干黑莓或覆盆子以及橄榄核胡椒粉的味道，余味中带有矿物风味和烟熏味。

　　（2）精品产区：迈坡谷是智利经典的赤霞珠产区，当然这里也不乏优秀的波尔多式混酿。如来自上空加瓜的络丝?林觉斯葡萄园（Los Lingues）和阿空加瓜（Aconcagua）就生产令人惊叹的赤霞珠混酿。

　　（3）高性价比产区：中央谷地的波尔多式混酿性价比非常高，当然，在迈坡谷和拉佩尔谷（Rapel Valley）也不例外。

　　（4）可尝试年份：2009、2011、2012、2013 和 2014 年都生产品质优秀的红葡萄酒，尤其是 2009、2011 和 2013 年。不过，2015 年天气较热，因此这一年的葡萄酒可能单宁含量相对突出。

　　（5）知名品牌及葡萄酒：许多智利经典美酒都是采用波尔多式混酿，如伊拉苏查威克（Errazuriz Vinedo Chadwick）、蒙特斯欧法 M（Montes Alpha M）、活灵魂（Almaviva）和拉博丝特阿帕塔丘（Casa Lapostolle Clos Apalta）等。

　　4、西拉

　　在过去，西拉（Syrah）在智利并不受重视，不过该品种正日益发挥它的关键作用。如今，智利生产商都在不断发掘西拉的潜力，种植面积也随之增加。

　　（1）葡萄酒风味：凉爽产区的西拉葡萄酒风格更显优雅，还能带来香料、红色/黑色的李子干风味。智利的西拉葡萄酒单宁较充沛，具有非常强大的陈年潜力。

　　（2）值得关注的产区：在中央谷地的拉佩尔谷（包括卡恰布谷和空加瓜谷）生产着品质不错的西拉葡萄酒，此外，有的优质西拉也和霞多丽（Chardonnay）一起挨着种植，生产出来的葡萄酒口感丰富、带来李子风味，典型产区有卡萨布兰卡（Casablanca）和阿空加瓜的利达谷（Leyda Valleys）等。一些高性价比的西拉葡萄酒还可以在北部科金博（Coquimbo）地区的艾尔基（Elqui）、利马里（Limari）和峭帕谷（Choapa Valley）找到。

　　（3）可尝试年份：2009、2011、2012、2013 和 2014 年都生产品质优秀的红葡萄酒，尤其是 2009、2011 和 2013 年。不过，2015 年天气较热，因此这一年的葡萄酒可能单宁含量相对突出。

　　（4）知名品牌及葡萄酒：蒙特斯富乐（Montes Folly）、维拉德塔纳格拉西拉（Villard Tanagra Syrah）。

　　5、黑皮诺

　　智利受南部洋流和多雾天气的影响，使得它比相邻的阿根廷更适合种植黑皮诺，近年来黑皮诺的受欢迎程度也有所上升。

　　（1）葡萄酒风味：如果你喜欢黑皮诺（Pinot Noir），那么你一定不能错过智利的葡萄酒产区。这里生产的黑皮诺以高性价比著称，常带有黑樱桃、李子和轻微的多香果气息，有时候甚至类似牛肉汤的味道，当然还有香柠檬花的香气，以及奶油和香料般的余味。在口感上，智利黑皮诺相对圆润，口感顺滑，单宁含量较低。

　　（2）值得关注的产区：最好的黑皮诺产区不外乎是阿空加瓜产区的卡萨布兰卡、圣安东尼奥（San Antonio）和利达谷等。此外，在科金博的利马里谷、南部的比奥比奥谷（Bio Bio Valley）和马勒科谷（Malleco Valley）都生产精致且带有花香味的黑皮诺。对于黑皮诺的狂热爱好者来说，这些新兴产区都非常值得一试！

　　（3）可信赖年份：2009、2011、2012、2013 和 2014 都生产品质卓越的红葡萄酒，尤其是 2009、2011 和 2013 年。

　　（4）知名品牌及葡萄酒：柯诺苏逸品黑皮诺（Cono Sur 'Ocio' Pinot Noir）、玛德帝克 EQ 黑皮诺（Matetic EQ Pinot Noir）。

　　6、霞多丽

　　智利的霞多丽主要集中在气候凉爽的产区，不过在 21 世纪之前，这里的霞多丽品质并不突出，直到本世纪以来大量采用橡木桶陈酿，霞多丽葡萄酒的品质才开始大幅度提高。

　　（1）葡萄酒风味：智利霞多丽有时候带有一种热带水果的风味，就好像加州霞多丽的风味那样，不过智利特有的太平洋海岸线和凉爽的海风赋予了葡萄酒额外的活泼酸度。当然，你还可能在霞多丽中感受到矿物风味、柠檬味、菠萝、烤桃子、蛋白酥皮卷以及长长的带有奶油和香料的余味。

　　（2）精品酒产区：有人说，有黑皮诺的地方就会有霞多丽，智利也不例外。在阿空加瓜谷，不少子产区如卡萨布兰卡谷、圣安东尼奥和利达谷等都是优秀的霞多丽产地。当然，再往北，利马里谷（Limari Valley）也会有一些不错的霞多丽；往南的马勒科谷也生产一些风格优雅且带有杨桃和矿物风味的霞多丽。

　　（3）高性价比产区：迈坡谷和阿空加瓜。

　　（4）可尝试年份：2012、2013 和 2014 年都生产品质不错的霞多丽，2015 年相对平庸，2016 年也有潜力出产优质霞多丽。

　　（5）知名品牌及葡萄酒：加尔斯蓝色梦幻霞多丽（Vina Garces Silva Amayna Chardonnay）、伊拉苏珍藏霞多丽（Errazuriz Max Reserva Chardonnay）。

　　7、长相思

　　在智利，长相思受重视程度也渐长，尤其是一些老藤长相思。值得一提的是，在智利，长相思不仅可以酿造成干型葡萄酒，也常被酿成晚收型甜白。

　　（1）葡萄酒风味：要想找到高性价比、口感激爽且带有矿物风味的长相思（Sauvignon Blanc），智利一定是最佳目的地。尽管这个国家最好的长相思的价格依然非常亲民，但这并不能否定其品质。这种葡萄酒带有柠檬酸橙、白桃和葡萄柚的风味，拥有长长的活泼的余味。这种长相思似乎更能让人联想起波尔多的干白葡萄酒，不过相对更显成熟。

　　（2）高性价比产区：在阿空加瓜，大多数长相思都伴随着霞多丽一起种植，包括卡萨布兰卡谷、圣安东尼奥和利达谷。在空加瓜谷，你也能找到一些有趣的东西。

　　（3）可尝试年份：和霞多丽一样，2012、2013 和 2014 年的葡萄酒品质都非常优秀，2016 年也有巨大的潜力，因为白葡萄在夏末降雨来临前就已经采收了。

　　（5）知名品牌及葡萄酒：加尔斯蓝色梦幻长相思（Vina Garces Silva Amayna Sauvignon Blanc）、卡萨玛丽柏树园长相思（Casa Marin Cipreses Vineyard Sauvignon Blanc）。

　　8、其它葡萄酒

　　智利和大多数产酒国不同的是，由于被群山和海洋隔离，这里几乎不受葡萄根瘤蚜虫的侵害，因此智利几乎所有的葡萄树都是种植在原本的砧木上。对于这样一个葡萄酒大国，除了上述提到的 7 种葡萄酒外，智利还有 2 种日渐重要的品种酒，喜欢探索新品种的酒友可能会比较感兴趣。

　　（1）派斯（Pais/Listan Prieto）

　　在智利中央山谷，许多老藤都生产着派斯葡萄，这是一种来自西班牙的品种。曾经，它是智利种植最广泛的品种，直到后来被赤霞珠取代。派斯葡萄酒非常具有活力，颜色较浅，以红色水果风味为主。在智利风土的感染下，这些葡萄酒还带有一丝肉味香料气息以及甜甜的水果味。

　　（2）佳丽酿（Carignan）

　　在智利中央山谷，一大批酒商开启了一个叫做“Vignadores de Carignan（VIGNO）”的活动，旨在保护和捍卫产区的老藤佳丽酿。这些葡萄园大多属于旱作（dry farmed）农场，生产的佳丽酿葡萄酒带有覆盆子、烤梅子和一丝石墨般的矿物味。有时候，你可以在酒标上找到 VIGNO 的字样！（参考/Winefolly）