香水&香味:阳光下的冰淇凌：阳光与乳糖之间的探戈

        一个阳光与乳糖间的活力探戈正在进行。这两个词通常在现代香味中携手并行，但它们的出现却不是同时发生的。首先，我们迎来了一个牛奶般气息的趋势。之后，阳光气息作为一个形容词也在香水里生根，并逐渐普及。然而，就我认为，这两种气息为当代香水带来新方向，可以被理解为是香水业开始倾向为已有香味类别加入新鲜血液，而非重新研发出全新的香调类别。特别是在商业香水领域，我们看到那些屡试不爽的香味正以惊人的速度迎来惊喜的画风转变，或是突出某种成分，或是带来某种小插曲，而不是重新书写香水家族规则并开创新领域。

　　香水中对于牛奶般香味感觉的展示并不难理解。这与直接闻盒装牛奶看它是否过期时的感受一样，这种效果往往可以以不同成分达到，比如选用天然成分中的檀木、香草、天芥菜，当然也可以用合成内酯味来实现。内酯味给人厚重、高密度的平滑感，浓郁的奶油味，以及一丝就在使牛奶固化前会散发出的那种穿插在甜味中的钝钝的酸性气息。这是一种效果，而不是一个单一的香味，而这种效果往往通过过度使用某种材料而取得，比如，在Vetiver Extraordinaire或Vetiver Veritas香水中选用的浓缩香根草而带来的类似黄油味的一面。檀木与其他木材的区别，也在于其显着的内酯或奶香的印象，在By Kilian Sacred Wood，Zadig & Voltaire This Is Him，和Bois Farine等香水中可见一斑。以其黄油般品质而闻名的鸢尾，在Jour de Fête和Calaluna香水中可被称得上是牛奶般；而鸢尾的这种特性与Chai中的茶味，或32 Venenum里的香味故事容和，并完美地展现出它们奶油般柔滑的一面。牛奶味很明显地已经开始渐进进军香水业了。

　　而阳光气息则是另一回事，因为它并没有客观的嗅觉印象。这是一个概念。也就是说，近期的香水语言中它开始得到越来越多的使用，而它也越来越有相关性。而它也被人们所接受，并被视为用以交流嗅觉感受可靠的代码。以Orchid Soleil(灰尘感，干燥的晚香玉加以尖锐的百合)和它的姐妹香Soleil Blanc (明亮轻盈的依兰，多肉的椰子，奶油般的晚香玉)就是不错的例子。在对Mon Exclusif的形容中，就包括阳光，指它黄油般的基调里穿插着少量欢快的森另气息；而它在Aurore Nomade中，则让人意识到热带水果并为其带来粗糙感，而肉豆蔻，蜡菊和依兰的香辛里则带来一份泡腾感。当然了这些香水并不相像，但它们之间却有一些明显的交集。阳光气息一般意味着香水有清新空气般的开头，带有质感的花香中散发着甜味——焦糖般的甜和热。它们总是给人以开放的感觉，并戴着新鲜的动感。

　　阳光气息与内酯或乳糖味都带来甜度、黄油性气味、奶油般的柔滑等共同属性。它们能很好地混合，并且在对甜味的寻找和创新走在前沿、鼓励人们通过突出某些效果或点缀性的气息的同时，仍留在较为安全的领域，在预算中冒险。请看Angel Muse与Musc Maori之间的对比。这两者在香味意图上十分相似，后者被视为在Angel Muse骨架上调制出的小众变体。当Musc Maori肆无忌惮地展现出奶油般柔滑而甜的巧克力、将这种气息推到极限时，Muse则利用内酯味取得一种特殊效果，以保留Angel香水里人们熟悉的那种DNA。如今最大的创新都是通过新的效果来展现的，如冰和盐的气味，而非创造出全新的香调。

　　我们已经讨论了为什么一般来说如今的香味多在创新气味效果，但为什么特别针对乳糖和阳光气息呢？能传达阳光效果的主要花朵，如晚香玉和栀子花，可以大大增强香水的扩散性和效果，并且“良好的表现”在如今是个卖点，这进一步鼓励人们以崭新的眼光来看看这些强大的花朵。同时内脂的牛奶气息的加入也能帮助麝香和木质气息得到复苏，增加投射力、留香时间以及整体印象。可以说，要创造出某种社会嗅觉信息，整体嗅觉效果要比单独的某种原料更能达到预期。香柠檬的气息对人们意味着这样或那样可是在长时间，具有影响性的文化熏陶下而成的。然而，阳光气息中固有而稳定的特质则在众多文化中传达着一致的意义，例如这代表信心和感性。

　　那么当我们拭目以待即将会发生些什么的时候，让我们放松并在阳光下享受冰淇淋吧。