《葡萄酒观察家》2016 百大葡萄酒 Top 10 新鲜出炉

       可以说，《葡萄酒观察家》杂志是目前全球发行量最大的葡萄酒专业刊物，一直是全球葡萄酒杂志中的权威。自 1988 年起，每年年末，美国《葡萄酒观察家》（Wine Spectator，简称 WS）杂志就会在其官网上公布当年的百大葡萄酒榜单（Top 100 List），该榜单在业内认可度极高。今年，WS 的编辑从 18,000 款 2016 年新发布的葡萄酒中精心品鉴并挑选出了 100 款最令人兴奋的葡萄酒。此外，他们的评选标准也会考虑到其质量（WS 评分，一般在 90 分及以上）、价值（葡萄酒的上市价格）、可得性（葡萄酒的产量或者输入美国的数量）以及“X-因素”（兴奋度）。目前，WS 就公布了 2016 年世界百大葡萄酒榜单前 10 名。新鲜出炉的榜单具体如下：

　　1、路易士酒庄赤霞珠干红葡萄酒（2014 年）

　　2013 Lewis Cellars Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA

　　所在产区：美国纳帕谷（Napa Valley）

　　葡萄品种：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

　　酒款产量：1,600 箱

　　最佳适饮期：现在到 2028 年

　　和去年一样，今年 WS 百大第一名依旧是纳帕谷赤霞珠，这已经是纳帕谷赤霞珠第 7 次评得 WS 百大葡萄酒第一名了！此酒庄在中国并没有什么大名气，因为它仅仅来自小规模的家族酒庄——路易士酒庄，该酒庄创建于 1992 年，历史较短。尽管如此，他们的葡萄酒依然曾 8 次登上 WS 百大葡萄酒榜单，其中有 3 个位列前十，此次更是荣登冠军宝座。赤霞珠是该酒庄最得意的作品，一向以丰富强劲著称。自 1994 年起，酒庄 60 款葡萄酒几乎全数获得了 WS 90 分及以上的评价，其中还有 15 款葡萄酒获得过 95 分甚至满分评价，可以说极少有酒庄像他们一样持续出产好酒。

　　此酒由 WS 加州区域主要负责人詹姆斯·劳伯（James Laube）品评，他表示这款酒非常典雅精致，还带有李子、黑莓和黑醋栗以及黑甘草的风味，悠长的余味中尽享纯洁和优雅之感，既适合现在饮用，也可以存放 10 余年后饮用，是 WS 强烈推荐饮用的葡萄酒。

　　2、安详酒庄伊文思塔珍藏霞多丽干白葡萄酒（2014 年）

　　2014 Domaine Serene 'Evenstad Reserve' Chardonnay, Dundee Hills, USA

　　所在产区：美国俄勒冈州（Oregon）

　　葡萄品种：霞多丽（Chardonnay）

　　酒款产量：2,000 箱

　　最佳适饮期：现在到 2024 年

　　虽然人们一向认为俄勒冈是以黑皮诺（Pinot Noir）著称，但近年来这里的霞多丽越来越成功，安详酒庄（Domaine Serene）就是最好的例子。该酒庄自 1998 年开始生产霞多丽，现在共有 5 个最好的单一园。自 2010 年开始，酒庄所有者肯（Ken）和格雷斯·伊文思塔（Grace Evenstad）决定精选 5 个单一园中最优秀的葡萄酒进行调配，于是这款伊文思塔珍藏随之诞生。更重要的是，在这之后，俄勒冈霞多丽也逐渐像曾经的黑皮诺一样声名大噪。而上榜的 2014 年更是历年来最优秀的一款葡萄酒，难怪 WS 给出了 95 分的好评。

　　3、连襟酒庄连襟园黑皮诺干红葡萄酒（2014 年）

　　2014 Beaux Freres 'The Beaux Freres Vineyard' Pinot Noir, Ribbon Ridge, USA

　　所在产区：美国俄勒冈州

　　葡萄品种：黑皮诺

　　酒款产量：2,405 箱

　　最佳适饮期：现在到 2024 年

　　长久以来，俄勒冈一直以生产黑皮诺著称。相比法国勃艮第（Bourgogne），这里的黑皮诺更加实惠，但同样品质不赖，因而受到了许多人的追捧。这是该榜单中唯一的一款黑皮诺，它来自美国俄勒冈州知名的黑皮诺生产商连襟酒庄（Beaux Freres），其所有者为迈克尔?埃策尔（Micheal G.Etzel）。酒庄始建于 1988 年，1991 年是其首个年份，随后该酒庄迅速成为俄勒冈的模范生产商。该酒庄一直以出产品质卓越的黑皮诺葡萄酒著称，但鲜为人知的是，该酒庄还有一个大名鼎鼎的所有者，他就是国际权威酒评家罗伯特?帕克（Robert Parker）。帕克是迈克尔?埃策尔的姐夫，虽然他是 3 大联合所有者之一，但帕克从不在公众场合评判该酒庄葡萄酒，不过帕克本人对酒庄的酿酒哲学与风格影响颇大。

　　4、克莱蒙酒庄甜白葡萄酒（2013 年）

　　2013 Chateau Climens, Barsac, France

　　所在产区：法国波尔多巴萨克

　　葡萄品种：赛美蓉（Semillon）

　　酒款产量：1,417 箱

　　最佳适饮期：2018 到 2043 年

　　这是 WS 百大 Top 10 中分数最高的一款葡萄酒，为 97 分，也是唯一的一款甜型葡萄酒，更是巴萨克（Barsac）第一款进入 WS 榜单前十的葡萄酒。它来自大名鼎鼎的苏玳（Sauternes）一级庄克里蒙酒庄（Chateau Climens），有时候人们喜欢称该酒庄为“巴萨克之主”（Lord of Barsac）。和其它酒庄不同，该酒庄仅以赛美蓉为原料来酿造甜白葡萄酒，堪称该地区最经典且最优雅的葡萄酒。著名的葡萄酒作家家亚历斯尼仙（Alexis Lichine）曾表示，在部分年份此酒的品质已经超过了苏玳超一级庄滴金（Chateau d'Yquem）。有时候，克里蒙比滴金还要抢手，当然这和其超高品质和相对实惠的价格不无关系。

　　5、普达托尼阿斯利珍藏巴巴莱斯科干红葡萄酒（2011 年）

　　2011 Produttori del Barbaresco Asili, Barbaresco Riserva DOCG, Italy

　　所在产区：意大利皮埃蒙特

　　葡萄品种：内比奥罗（Nebbiolo）

　　酒款产量：1,100 箱

　　最佳适饮期：2018 到 2032 年

　　事实上，普达托尼酒庄（Produttori del Barbaresco）是一家合作社式酒庄，当然也是意大利为数不多值得信任的合作社之一。自 1958 年以来，这个联营酒庄之所以能让 54 名成员长期保持稳定的合作关系，有赖于酿酒师詹尼·特斯塔（Gianni Testa）的指导，成员们在葡萄园的管理上大有提升。而且酒庄葡萄酒价格亲民可信，一直以来被视作物美价廉葡萄酒的代名词。该酒庄的葡萄酒都是采用同一种传统方法生产，其目的是为了弱化酿酒工艺，突出葡萄园风土的区别。而在这 9 个单一园中，阿斯利（Asili）一直以细腻入微著称，这款酒更是 2011 年份的佼佼者，WS 给其打出了 96 分的高度评价。

　　6、奥琳斯威夫特酒庄大刀系列干红葡萄酒（2014 年）

　　2014 Orin Swift Machete, California, USA

　　所在产区：美国加州

　　葡萄品种：小西拉（Petite Sirah）、歌海娜（Grenache ）和西拉（Syrah）

　　酒款产量：15,500 箱

　　最佳适饮期：现在到 2030 年

　　乍一看，这画风可谓是极其露骨大胆而又极具挑衅意味！不过如果考虑到它出自戴夫·菲尼（Dave Phinney）之手，就不足为怪了。因为戴夫·菲尼就是一位极具影响力和创新意识的酿酒师，他的葡萄酒就是以大胆且极富创意的酒标和令人难以忘怀的酒款名称而著称。他于 1998 年创立奥琳?斯威夫特酒庄（Orin Swift），一直以其不走寻常路的风格贯穿始终。2000 年的囚犯（The Prisoner）系列仙粉黛（Zinfandel）让其名声大噪，随后收藏（collection）系列酒款也在美国引发热潮。最近，他又将目光转向了小西拉。无论是该品种的少见性，还是酒标的独特性，这都是一款让人不得不称赞的美酒。当然，这个系列并不是只有一种单一的酒标，而是拥有 12 种同系列酒标，全部都是以性感美眉、大刀和豪车为创意。值得一提的是，今年年中全球最大的葡萄酒品牌——嘉露集团（E. & J. Gallo Winery）宣布收购该酒庄。

　　7、山脊酒庄蒙特贝罗干红葡萄酒（2012

　　2012 Ridge Vineyards Monte Bello, Santa Cruz Mountains, USA

　　所在产区：美国加州圣十字山

　　葡萄品种：赤霞珠（64%）、梅洛（22%）、品丽珠（8%）和小维多（Petit Verdot，4%）

　　酒款产量：5,243 箱

　　最佳适饮期：2020-2035 年

　　蒙特贝罗（Monte Bello）是山脊酒庄最知名的葡萄酒，也是加州赤霞珠的顶级代表。知道 1976 年巴黎审判的酒友对这款酒一定不陌生：1971 年的蒙特贝罗曾参加过大名鼎鼎的 1976 巴黎审判；在 2006 年巴黎审判 30 周年纪念品鉴会上，此酒一举击败了波尔多一级庄木桐（Chateau Mouton Rothschild）和侯伯王（Chateau Haut-Brion）荣登第一。于是，从此默默无闻的山脊酒庄（Ridge Vineyards）开始进入全球酒友的视线。该酒庄位于美国加州圣十字山（Santa Cruz Mountains）产区，它的历史始于 1885 年，第一款蒙特贝罗酿制于 1892 年。上榜葡萄酒正是酒庄旗舰酒款，其所在葡萄园蒙特贝罗园也是酒庄成名发家的葡萄园，更是加州最寒冷的赤霞珠产地之一。这款酒一般以赤霞珠为主要酿酒葡萄，带有波尔多的复杂度和优雅性，同时带有加州典型的浓郁水果味，它可能在年轻时表现力不够，但经过陈年后，它依然能和波尔多顶级葡萄酒较量，可见这是一款值得收藏的葡萄酒。

　　8、安东尼酒庄天娜单一园干红葡萄酒（2013 年）

　　2013 Marchesi Antinori Tignanello Toscana IGT, Tuscany, Italy

　　所在产区：意大利托斯卡纳

　　葡萄品种：桑娇维塞（Sangiovese，80%）赤霞珠（15%）、品丽珠（Cabernet Franc，5%）

　　美国进口量：2,500 箱

　　最佳适饮期：2017-2027 年

　　这是一款超级托斯卡纳（Super Tuscan），由意大利葡萄酒第一世家安东尼酒庄（Marchesi Antinori）打造。安东尼酒庄历经 26 代家族传承，从事葡萄酒行业已近 1000 年。在意大利托斯卡纳（Tuscany），正是安东尼世家首开先例，采用桑娇维塞（Sangiovese）和国际品种混酿，并于 1971 年打造了意大利第一款超级托斯卡纳（Super Tuscan）——天娜（Tignanello）。此酒彻底改变了意大利葡萄酒给人的一贯形象，也向世人证明了意大利酿造顶级葡萄酒的实力。当然，除了天娜外，安东尼酒庄还有一款鼎鼎大名的葡萄酒叫做索拉亚（Solaia），此酒也是一款超级托斯卡纳。当然，天娜是超级托斯卡纳中最具代表性的酒款之一，是国际市场上的新宠，更是收藏与投资的绝佳之酒，当红女星舒淇还曾用其作为婚宴用酒。此酒不仅获得 WS 的 94 分，还荣获国际知名酒评家詹姆斯?萨克林（James Suckling）97 分的好评，并荣获大红虾三杯奖。

　　9、史密斯拉菲特酒庄佩萨克-雷奥良干白葡萄酒（2013 年）

　　2013 Chateau Smith-Haut-Lafitte Blanc, Pessac-Leognan, France

　　所在产区：法国波尔多

　　葡萄品种：长相思（Sauvignon Blanc，90%）、赛美蓉（5%）和灰苏维翁（Sauvignon Gris，5%）。

　　酒款产量：2,500 箱

　　最佳适饮期：2017-2023 年

　　这款 2013 的葡萄酒来自史密斯拉菲特酒庄（Chateau Smith-Haut-Lafitte），是目前唯一一款上榜百大前十的波尔多白葡萄酒。该酒庄位于格拉夫（Graves）佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区，1959 年该酒庄以其突出的红葡萄酒位列整个格拉夫列级酒庄，当然由于当时酒庄尚未生产白葡萄酒，因此其白葡萄酒并未在列。如今作为第一款登入 WS 百大榜单前十的葡萄酒，史密斯拉菲特酒庄也充分展现了自身同样具有酿造优质白葡萄酒的潜力。此酒虽然由 90% 的长相思酿成，但其真正的法宝在于那 5% 的灰苏维翁，这个快被忘却的品种给葡萄酒带来了不同层次的香气：首先是葡萄柚，然后是桃子、杏子和花朵，余味中则带有一丝新鲜的矿物味以及轻微的香料味。值得一提的是，除了名字有相似之处外，该酒庄和大名鼎鼎的拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）并无关联。

　　10、哈特福酒庄老藤仙粉黛干红葡萄酒（2014 年）

　　2014 Hartford Family Old Vine Zinfandel, Russian River Valley, USA

　　所在产区：美国加州索诺玛

　　葡萄品种：仙粉黛

　　酒款产量：2,200 箱

　　最佳适饮期：现在到 2024 年

　　这是仙粉黛第二次上榜 WS 百大前十，这款酒正是来自加州索诺玛（Sonoma）的哈特福酒庄（Hartford Family）。该酒庄正式成立于 1994 年，是一个典型的家族式酒庄。一直以来，该酒庄都以酿造仙粉黛（Zinfandel）、单一园黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）闻名于世。由于历史原因，加州保留了大量的老藤仙粉黛，此酒采用的就是来自 100 多年前种植的葡萄老藤。为了保留葡萄酒独特的香料和浆果风味，酒庄采用和黑皮诺一样细致的手法酿造了这款酒。WS 评价此酒整体饱满，单宁集中且浓郁，酸度活泼，散发着成熟度黑樱桃、茴香和甘草的香气，放置一段时间，还能感受到层层微妙的果酱味（黑樱桃、蓝莓派和烟熏胡椒粉等）。除了 WS 的 93 分外，此酒还获得了帕克 94 分的评价，其价格还是 WS 前十中最低的一个，性价比可谓是非常高。

　　酒百科总结

　　（1）和去年榜单前十横跨 6 大产酒国不同，今年的 WS top 10 完全被美国、法国和意大利包揽，尤其是美国以 6 成的比例霸占前 10，更霸占了前三甲。

　　（2）值得一提的是，前三甲的 WS 评分均为 95 分，第一款和第三款的上市价格也完全相同；不同的是，第一款葡萄酒的产量更低，陈年潜力更突出。

　　（3）在葡萄酒价格上，前十中最高（175 美元）和最低（38 美元）相差 137 美元，相对比较悬殊。不过按平均价格计算的话，今年前 10 葡萄酒的均价为 83.4 美元，远低于去年的 91 美元。

　　（4）在前十榜单中，最低分为 93 分，最高分为 97 分，相差 4 分，比较接近。不过按平均分计算的话，相比去年的 95.3 分，今年稍有下降，平均分仅为 94.9 分。

　　（5）上榜酒款中既有单酿也有混酿，几乎囊括了世界上所有主流葡萄品种，连小西拉也罕见上榜。

　　（6）前十榜单中，干红依旧占据主流，此外还有 2 款干白和 1 款甜白。

　　（7）在整个 top 100 榜单中，上榜酒款的平均分数和均价分别是 93 分和 46 美元，分别和 2015、2014 年相同，而这种价格中等分数中上的葡萄酒历年来都是 WS 选酒中最完美的性价比。

　　值得一提的是，不少葡萄酒爱好者喜欢将百大葡萄酒当做选酒指南。不过 WS 强调，由于不少葡萄酒产量有限，因此在不同目标市场的可得性不同，因而该榜单不可当做单纯的“购物清单”。最后附上一句最走心的建议：看上了赶紧买买买，它们马上要涨价了。